一、鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼、豆腐、花生油、姜片、香葱、小米椒、胡椒粉、盐、香油、香菜。

做法

1、处理过的鲫鱼一条，去掉腹内黑膜，去除鱼腥线，鱼身两侧片几刀抽出鱼腥线。

2、豆腐切小丁，香葱段，小米椒圈。

3、锅内用姜片擦锅底，适量油烧八成热。鱼放入，两面煎至微黄。

4、加入适量凉水，大火煮开炖十分钟，小火炖十分钟。

5、豆腐放入，炖五分钟，适量盐，香葱，胡椒粉调味儿。

6、盛盘，滴上几滴香油，中间撒上香菜碎。

二、鲫鱼萝卜汤

食材：鲫鱼、萝卜、葱、姜、盐、油、料酒。

做法

1、:鲫鱼杀了清洗干净，鲫鱼表面抹上盐和料酒，腌制15分钟！

2、锅里烧热放油，把鱼放入煎！

3、煎至两面金黄，放入适量料酒，葱和姜片！

4、倒入适量清水，大火煮20分钟！

5、煮鱼汤的时候把萝卜去皮切丝备用！

6、20分钟以后放入萝卜丝，放入适量盐再煮五分钟，调入少量胡椒粉就可以了！

三、豆苗鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼、豆腐、豌豆苗、葱、姜、盐。

做法

1、鲫鱼洗净后用厨房纸巾沾干

2、底锅放入少量的油，放入少许盐后，放入鲫鱼，两面煎至微黄

3、放入高汤或开水及豆腐，大火烧开后转小火，10分钟后，放入适量盐及豌豆苗，马上关火。

4、一碗美味的鲫鱼豆腐汤就做好了，简单有营养。

四、奶白鱼汤

食材：鲫鱼、嫩豆腐、葱花、食用油、盐、料酒、姜、白胡椒粉。

做法

1、将鱼解杀，去除内脏，清洗干净，用盐，料酒，姜丝腌制20分钟，鱼腌好后，用吸油纸或干净纱布吸干水份。

2、锅烧热至冒烟，下油，下擦干水份的鱼煎制。

3、鱼煎至两面金黄色。

4、加入滚开的开水，姜一块，中小火炖制20分钟。

5、加入切成块的豆腐，料酒，白胡椒粉，盐，再炖10分钟盛出，撒上葱花即可。

五、杏鲍菇鲫鱼汤

食材：鲫鱼、杏鲍菇、西兰花、食用油、盐、葱、姜、黄芪。

做法

1、鲫鱼2条收拾干净；准备姜、黄芪；

2、杏鲍菇切片、西兰花掰成小朵洗净备用；

3、锅烧热倒油烧热，下入姜片，放入鲫鱼煎至两面焦黄；

4、另起陶瓷煲放入煎好的鱼，鱼身上放入黄芪；

5、锅中留油下杏鲍菇翻炒软；西兰花用加了盐的沸水焯一下；

6、把炒软的杏鲍菇倒入煲中，再加入适量的水，盖上盖子大火烧开，小火炖20分钟；

7、奶白的鲫鱼汤已经熬成了，最后倒入西兰花，调入盐，撒入葱花即可。

六、鲫鱼莲藕汤

食材：鲫鱼、嫩藕、黑木耳、生姜、盐、胡椒、葱花。

做法

1、鲫鱼洗净用少许盐抹一下，藕切片，姜切片，黑木耳泡好撕小朵。

2、热油爆香姜块，放入鲫鱼。

3、一次性加足水，转入砂锅大火煮开。

4、汤煮开后，用勺子去掉浮沫。

5、放入藕片，转中小火焖煮20分钟。

6、加入黑木耳煮5分钟，用少许盐和胡椒调味。

7、撒入葱花即可享用。