简介

鸡蛋炒尖椒是一道色香味俱佳的家常菜，其特点在于鸡蛋的鲜嫩与尖椒的微辣相得益彰，口感丰富，营养丰富，这道菜不仅简单易做，而且富含蛋白质和多种维生素，是家庭餐桌上的常客。

所需材料

1、鸡蛋：3个

2、尖椒：5个（根据个人口味可适量增减）

3、大葱：适量

4、蒜：适量

5、盐：适量

6、生抽：适量

7、食用油：适量

所需工具

1、锅

2、炒铲或炒勺

3、刀

4、砧板

步骤

前期准备：

1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2、尖椒去蒂洗净，切成大小适中的段。

3、大葱切段，蒜切末备用。

制作过程：

1、开火，锅烧热后加入适量的食用油。

2、油温约六成热时，倒入鸡蛋液，用炒铲迅速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。

3、锅中再加入少许油，放入大葱段和蒜末爆香。

4、加入切好的尖椒段，翻炒至尖椒颜色稍微变深。

5、将炒好的鸡蛋块重新放入锅中，与尖椒一起翻炒均匀。

6、根据个人口味加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒至食材完全熟透。

7、出锅前再翻炒几下，使调料均匀地附着在食材上，即可关火盛出。

提示和建议

1、炒鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋过老影响口感。

2、尖椒的辣度根据个人口味可调整，如不喜欢太辣可选用不辣的尖椒品种。

3、在加入调料时，可根据个人口味适当增减，如喜欢更鲜的味道可加少许鸡精或味精。

4、炒菜过程中要适时翻炒，以免食材糊锅或炒焦。

5、鸡蛋和尖椒的搭配是经典组合，如喜欢其他食材也可尝试加入如肉丝、胡萝卜等。

烹饪时间：准备时间约10分钟，烹饪时间约10分钟，总计约20分钟。

分量：此菜谱适合2-3人份量。

营养信息：这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富的家常菜，鸡蛋含有丰富的维生素D和B族维生素等营养成分；尖椒则富含维生素C和多种矿物质元素，这道菜不仅美味可口，而且有助于增强身体免疫力、促进消化等功效。

鸡蛋炒尖椒是一道简单易做、美味可口的家常菜，通过上述步骤的详细介绍，相信大家都能轻松掌握这道菜的烹饪技巧，在烹饪过程中要注意火候和调料的搭配，根据个人口味适当调整食材的用量和烹饪时间，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用，希望大家都能在烹饪的过程中享受到美食带来的乐趣！

备注：在烹饪过程中如需添加其他食材或调料可根据个人口味进行适当调整，不同地区的人可能对辣度、咸度等有不同的要求，请根据自己和家人的口味进行适当调整，最后提醒大家在烹饪过程中注意安全，避免烫伤等意外情况的发生。