鸡腿炖土豆

鸡腿炖土豆，故名思议，就是把鸡腿和土豆炖一块，这应该是中国人餐桌上最常见到的一道家常美味了吧？这道菜中，鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，营养种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。土豆又含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。这道菜品老少皆宜，味道十分不错呦，赶快试一下吧！

原料：鸡腿、土豆、葱姜蒜、料汁。

做法步骤：

第1步、五朵香菇清洗干净，提前用水泡发一下。

第2步、一斤小鸡腿清洗干净备用。

第3步、一个土豆去皮清洗干净。

第4步、切成滚刀块。

第5步、一段大葱清洗干净切片。

第6步、一块生姜去皮切片。

第7步、三瓣大蒜切片。

第8步、泡发好的香菇对半切开。

第9步、准备一些干辣椒，冰糖，八角，香叶，花椒等备用。

第10步、锅中放油，加入冰糖中火炒至冒枣红色的大泡。

第11步、加入鸡腿翻炒至均匀上色。

第12步、加入准备好的配料一起翻炒均匀。

第13步、加入2勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量食盐和白糖翻炒均匀。

第14步、加入适量清水和香菇开始炖煮。

第15步、大约15分钟后加入土豆再炖煮10分钟。

第16步、待汤汁快收干时转大火翻炒均匀。

第17步、美味完成。

小贴士：

注意香菇先清洗干净再泡发，泡发的水不要倒掉，炖鸡腿的时候加进去可以增香。这样炖的鸡腿土豆超级下饭，营养美味又健康！

来自 美食天下 卤蛋厨房 的作品。