简介

孜然大虾是一道色香味俱佳的佳肴，其独特的香辣口感和鲜嫩的虾肉完美结合，深受食客喜爱，这道菜以大虾为主料，搭配孜然粉、辣椒等调料，经过简单的烹饪过程，即可呈现出诱人的色泽和风味。

所需材料

1、大虾：500克（选用新鲜的大虾，去头去壳备用）

2、孜然粉：适量

3、辣椒粉：适量（根据个人口味调整）

4、生姜：1块（切片）

5、大蒜：3瓣（切末）

6、青红椒：各1个（切段）

7、生抽：适量

8、料酒：适量

9、盐：适量

10、白糖：适量

11、食用油：适量

所需工具

1、锅具：平底锅或炒锅

2、搅拌勺和筷子

3、菜板和刀具

步骤

前期准备：

1、将大虾清洗干净，去头去壳，沥干水分备用。

2、生姜切片，大蒜切末，青红椒切段备用。

制作过程：

1、起锅烧热，加入适量的食用油，待油温热后加入姜片、蒜末爆香。

2、放入处理好的大虾，中火翻炒至虾变色。

3、加入料酒，翻炒均匀，去除虾腥味。

4、撒上适量的孜然粉和辣椒粉，继续翻炒至虾肉入味。

5、加入生抽、盐、白糖调味，根据个人口味可适当调整。

6、放入切好的青红椒段，翻炒均匀至断生。

7、出锅前再撒上一些孜然粉提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议

1、选择新鲜的大虾制作此菜肴，新鲜的大虾口感更佳。

2、孜然粉和辣椒粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放辣椒粉。

3、炒制过程中火候要适中，避免大虾炒得过老影响口感。

4、青红椒可根据个人喜好选择是否加入，也可用其他蔬菜代替。

5、出锅前可撒上一些葱花提香增色。

烹饪时间与分量

烹饪时间约20分钟（包括前期准备）

分量适合2-3人食用

孜然大虾是一道色香味俱佳的佳肴，其独特的香辣口感和鲜嫩的虾肉完美结合，深受食客喜爱，通过简单的烹饪过程，即可呈现出诱人的色泽和风味，在制作过程中，要注意选择新鲜的大虾、火候适中以及适量调整调料等细节，这样才能制作出美味的孜然大虾，此菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家庭常做的美食，希望大家在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，品尝到美味的食物。

备注：在享受美食的同时，也要注意适量饮食，保持健康的生活方式哦！如果想要更丰富的口感体验，可以尝试在炒制过程中加入一些其他的调料或食材，如洋葱、香菜等，让菜肴更加丰富多彩，也可以根据个人口味调整烹饪步骤和调料用量，让这道菜更加符合自己的口味，无论怎样变化，只要用心烹饪，都能制作出美味可口的孜然大虾。