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素饺子，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱，我们将为您介绍十二种美味素饺子的做法，让您在享受美食的同时，也能感受到家的温馨。
素三鲜饺子
材料：面粉、韭菜、鸡蛋、豆腐干、香菇、木耳、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油
做法：
1、将面粉加入适量水揉成面团，醒发备用。
2、韭菜洗净切碎，豆腐干切丁，香菇、木耳泡发后切碎。
3、鸡蛋打散炒熟，切碎备用。
4、将所有材料混合，加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉调味，搅拌均匀成馅。
5、将面团揉成长条，切成小块，擀成饺子皮，包入饺子馅。
6、锅中加水烧开，放入饺子煮熟即可。
西葫芦鸡蛋饺子
材料：面粉、西葫芦、鸡蛋、胡萝卜、黑木耳、盐、生抽、食用油
做法：
1、将面粉加入适量水揉成面团，醒发备用。
2、西葫芦、胡萝卜洗净擦丝切碎，黑木耳泡发后切碎。
3、鸡蛋打散炒熟，与蔬菜混合。
4、加入盐、生抽调味，搅拌均匀成馅。
5、包饺子并煮熟即可。
菠菜鸡蛋饺子
材料：面粉、菠菜、鸡蛋、豆腐皮、盐、生抽、香油
做法：
1、将菠菜洗净焯水后切碎，加入少许盐拌匀备用。
2、鸡蛋打散炒熟切碎，豆腐皮切小丁。
3、将菠菜、鸡蛋、豆腐皮混合，加入盐、生抽和香油调味，搅拌均匀成馅。
4、包饺子并煮熟即可。
玉米蔬菜饺子
材料：面粉、玉米粒、胡萝卜、青豆、香菇、盐、生抽、食用油
做法：
1、将面粉加入适量水揉成面团，醒发备用。
2、胡萝卜、香菇洗净切丁，与玉米粒和青豆混合。
3、加入盐和生抽调味，搅拌均匀成馅。
4、包饺子并煮熟后，可搭配自己喜欢的调料食用。
白菜豆腐饺子
材料：面粉、白菜叶、豆腐干、香菇丁、盐、生抽、食用油
做法：
1、将面粉加入适量水揉成面团，醒发备用。
2、白菜叶洗净切碎，豆腐干切丁。
3、将白菜叶和豆腐干混合，加入香菇丁和调味料搅拌均匀成馅。
4、包饺子并煮熟即可。
荠菜猪肉饺子（素馅版）
材料：面粉、荠菜末（或其它野菜）、豆干丁（或其它素肉替代品）、盐、生抽等调料品。
做法：将荠菜末与豆干丁混合后加入适量调料品搅拌均匀成馅料；将面团擀成饺子皮后包入馅料；将饺子放入沸水中煮熟即可享用。
芹菜木耳饺子
材料：面粉、芹菜末（或其它蔬菜）、黑木耳丁（或其它菌类）、盐等调料品，做法：将黑木耳泡发后切碎与芹菜末混合；加入适量调料品搅拌均匀成馅料；将面团擀成饺子皮后包入馅料；将饺子放入沸水中煮熟即可享用，九、胡萝卜鸡蛋玉米饺子材料：面粉、胡萝卜丝（或其它蔬菜丝）、鸡蛋碎（或其它蛋白质来源）、玉米粒等调料品，做法：将胡萝卜丝与鸡蛋碎混合后加入玉米粒和适量调料品搅拌均匀成馅料；将面团擀成饺子皮后包入馅料；将饺子放入沸水中煮熟即可享用，十、韭菜豆腐饺子材料：面粉、韭菜末（或其它蔬菜）、豆腐丁等调料品，做法：将豆腐丁与韭菜末混合后加入适量调料品搅拌均匀成馅料；将面团擀成饺子皮后包入馅料；将饺子放入沸水中煮熟即可享用，十一、青椒鸡蛋饺子材料：面粉、青椒末（或其它蔬菜）、鸡蛋碎等调料品，做法：将青椒末与鸡蛋碎混合后加入适量调料品搅拌均匀成馅料；将面团擀成薄片后切成小片状；取一片面片放入适量馅料后对折捏紧成半圆形；将所有饺子放入沸水中煮熟即可享用，十二、家常素三鲜饺子
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