一、引言

排骨茶树菇汤是一道集鲜美、滋补于一身的传统汤品，茶树菇的独特香气与排骨的鲜美完美结合，熬制出的汤汁醇厚，营养丰富，具有滋补强身、养颜美容的功效，下面，我们将详细介绍排骨茶树菇汤的制作方法。

二、所需材料

1、主料：排骨500克、干茶树菇50克。

2、辅料：姜片3-4片、葱段适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉少许。

3、调料：清水适量。

三、制作步骤

1、前期准备：

* 排骨清洗干净，剁成适口大小的段，备用。

* 干茶树菇用温水泡发，洗净泥沙，剪去根部硬结，切成段备用。

* 姜片、葱段备好。

2、排骨处理：

* 将排骨放入开水中焯水，加入料酒和姜片，去除血沫和腥味，焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

3、熬制汤底：

* 取一锅清水，加入排骨、姜片和葱段，大火烧开。

* 撇去浮沫，转小火慢炖30分钟，让排骨的鲜味充分融入汤中。

4、加入茶树菇：

* 将泡发好的茶树菇段加入炖煮的排骨汤中。

* 用中火继续炖煮30-40分钟，使茶树菇的香气与排骨的鲜味充分融合。

5、调味与出锅：

* 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉进行调味。

* 继续炖煮5-10分钟，让调味料充分融入汤中。

* 熄火，撒上葱花或香菜点缀，即可出锅享用。

四、注意事项

1、焯水时加入料酒和姜片有助于去腥味，提升汤品的口感。

2、茶树菇要提前用温水泡发，剪去硬结部分，以保证口感和营养的充分释放。

3、炖煮时火候不宜过大，保持中小火慢炖，使汤汁更加醇厚。

4、调味时根据个人口味适量添加盐和白胡椒粉，注意不要过咸。

5、出锅前可撒上葱花或香菜进行点缀，增加色彩和香气。

五、营养价值

排骨茶树菇汤不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥的功效，而茶树菇则富含多种氨基酸、矿物质和维生素，具有健脾开胃、补肾强身的作用，排骨茶树菇汤不仅美味可口，还能滋补强身、养颜美容。

六、变化与搭配

1、变化口味：可以根据个人口味添加其他食材如玉米、红枣、枸杞等，增加汤品的口感和营养价值。

2、搭配主食：排骨茶树菇汤可以搭配米饭、面条等主食食用，使整餐更加丰富多样。

3、搭配小菜：可以搭配一些清爽的小菜如凉拌黄瓜、拍黄瓜等，解腻开胃。

4、不同季节的搭配：在寒冷的季节可以搭配一些温补的食材如当归、黄芪等；在炎热的季节可以搭配一些清热解暑的食材如冬瓜、绿豆等。

七、结语

排骨茶树菇汤是一道家常汤品，制作简单易学，口感鲜美醇厚，通过以上步骤的详细介绍，相信大家已经掌握了排骨茶树菇汤的制作方法，在制作过程中要注意火候和调味，使汤品更加美味可口，排骨茶树菇汤具有很高的营养价值，能够滋补强身、养颜美容，希望大家能够喜欢这道汤品，并在家中尝试制作。